La Cooperativa Santiago Apóstol lleva a cabo un exhaustivo control de calidad en todos sus productos.

Este control es lo que hoy en día se conoce con el concepto de Trazabilidad, consistente en tener bajo control todos los estadios por los que pasa el producto, desde una previa declaración del cultivo hasta que el producto llega al consumidor, pasando por toda una serie de procesos intermedios como son:

-Análisis del terreno y de producción.
-Análisis de semillas.
-Control de abonado y tratamientos.

Además poseemos el sello de calidad de Indicación Geográfica Protegida y en proceso de certificación los sellos de IFS y Global Gap.